هناك حوالي 150 نوعاً من البطاطا الحلوة التي تؤكل . وهناك صنف هندي صيني يستعمل للصباغ في جنوب الصين

Dioscorea Villosa وهو نبات سنوي ، هذا النوع من البطاطا  لا طعم ولا رائحة  له، ثم بعد ذلك يعطي بالفم طعماً حريفاً وهو من الصعب أن تؤكل نيئة

تركيب البطاطا الحلوة :

الكثير من Saponin موجود في الجذور ، ومادة Discorein ويحصل على هذه المادة الأخيرة بترسيب العصارة بالماء

استعمالات و فوائد البطاطا الحلوة الطبية :

- مضاد للتشنج والمغص

- يعالج غثيان المرأة الحامل

- تستعمل لأوجاع أمراض الكوليرا كثيرة التشنجات

- يعالج أوجاع الأعصاب

- يعالج الحازوقة التشنجية