أفاد باحثون بأن الملفوف يعتبر من الخضراوات المضادة للالتهاب، وذلك لأنه يحتوي على الحامض اللبني الذي يعمل كمطهر للقولون، كما أنه يُستخدم كعلاج لتقليل آلام الصداع.

وأشار الباحثون إلى أن الملفوف يحتوي على خواص مضادة لمرض السرطان، مؤكدين أن عصير الملفوف المستخرج من الساق هو علاج جيد للقروح.

ويذكر أن الملفوف يعد من أفضل منظفات القناة الهضمية، وتكمن سر فاعليته في ارتفاع محتواه من الألياف، الذي يساعد على طرد الفضلات المتبقية في المعدة والأمعاء، فهو يحتوى على خمسة إنزيمات هاضمة