أظهرت دراسة أمريكية جديدة أن الرز أفضل نظام غذائي يقود إلي أسلوب حياة أكثر صحة ورشاقة‏.

وأشارت جولي ايتون المشرفة علي الدراسة، طبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام"، إلى أن الرز سواء الأبيض أو الأسمر كلاهما يحتوي علي المعادن والفيتامينات‏,‏ حيث أن الأشخاص الذين يتناولونه يميلون في الغالب إلي تناول نوعية أجود من الغذاء الذي يحتوي عادةً علي الخضار والفواكه واستهلاك كمية أقل من السكر والدهون، مشيرة إلي أنه وسيلة مهمة لاكساب عادةً تناول مواد غذائية تتضمن لحوماً أقل وخضاراً أكثر بخلاف الأطعمة التي تؤكل من دون الرز‏.‏

وأوضح باحثون أنهم استخدموا معلومات من مسح الفحوص الغذائية والصحة لمدة 10 سنوات, وتضمنت معاينة ضغط الدم والدهون في الدم وخطر متلازمة الآيض، واكتشف الباحثون أن حوالي 26% من المستهلكين قالوا إنهم تناولوا الرز.

وأظهرت الدراسة أن من بين البالغين في الفئة العمرية من 19 إلى 50 عاماً يستهلك الأشخاص الذين يتناولون الرز الأبيض أو الأسمر نسبة أقل من الدهون المشبعة والسكريات وكميات أكبر من 12 نوعاً من الفيتامينات والمعادن الأساسية.