قال المركز الألماني للتغذية إن سوء التغذية ‫يعني افتقار الجسم لبعض المعادن والفيتامينات والبروتينات المهمة للصحة، ‫مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامين "بي 12" (B 12) .

‫وأوضح المركز أن سوء التغذية له أسباب عدة، أبرزها :

1- التغذية غير الصحية ‫(الأغذية المصنعة والمنتجات الجاهزة).

2- بعض ‫الأمراض مثل أمراض الأمعاء المزمنة .

3- التقدم في العمر .

4- زيادة الحاجة إلى ‫العناصر المغذية في فترات حياتية معينة كالحمل والرضاعة، وكذلك بالنسبة ‫للرياضيين.

5- الإفراط في تناول القهوة والحلويات .

6- ‫التدخين الشره .

7- بعض الأدوية قد تحول دون امتصاص العناصر المغذية بشكل سليم.

8- الإجهاد النفسي، كالحزن والتوتر، قد يؤدي إلى سوء التغذية؛ نظرا لأنه يؤدي ‫إلى فقدان الشهية ومتاعب المعدة والأمعاء.

‫وتتمثل الأعراض العامة لسوء التغذية في الشعور المستمر بالتعب والإرهاق ‫وتراجع القدرة على بذل المجهود وضعف التركيز والصداع والدوار.

‫كما توجد أعراض مميزة لنقص كل عنصر على حدة؛ كشحوب الوجه وتساقط الشعر ‫وتقصف الأظافر في حال نقص الحديد، واضطرابات النوم والعصبية والتقلصات ‫العضلية في حال نقص المغنيسيوم، وتراجع الكتلة العضلية في حال نقص ‫البروتينات، والوخز والخدر في الأطراف في حال نقص فيتامين "بي 12" .

‫وعند ملاحظة هذه الأعراض ينبغي استشارة اختصاصي تغذية علاجية لمواجهة سوء ‫التغذية، وذلك عن طريق اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مع إمكانية اللجوء ‫إلى المكملات الغذائية إذا لزم الأمر .