عن مؤسسة شمس للنشر والإعلام بالقاهرة، ومؤسسة أدب فن للثقافة والفنون في هولندا؛ صدر كتاب (التمر غذاء ودواء) للمؤلفة نهاد فتح الترك.
الكتاب صادر في طبعة فاخرة بالألوان، ويقع في 160 صفحة من القطع الكبير.

يعد الكتاب مرجعًا شاملاً جامعًا لكل أنواع التمر وفوائده، حيث تقدم لنا المؤلفة أطباقًا شهية ومفيدة من الأكلات الخاصة بالتمور لتزين بها موائدنا.
وكان نصب عين المؤلفة هو محاولتها أن تدخل التمور في مختلف الأكلات بما يلبي أذواق مختلف الأعمار صغارًا وكبارًا. وفق ميزان علمي ومنهجي.
وهو يختلف عما سبقه من كتب الطبخ لكونه يحمل فائدة عظيمة الأثر وطلاوة في الشرح والتقديم، مما يسهم في سد فراغ كبير في مكتبة الطبخ العربي.

تضمن الكتاب خمسة فصول، هي:
الفصل الأول : الحلويات
الفصل الثاني : الكيك
الفصل الثالث : المعجنات
الفصل الرابع : الحشوات
الفصل الخامس : استخدامات أخرى

• • • • •

نهاد فتاح الترك

• من مواليد مدينة البصرة، العراق
• بكالوريوس كلية البنات جامعة بغداد، 1963
• عملت مدرسة للرسم في البصرة، ثم مديرة إعدادية البصرة للبنات، واختصاصية تربوية للمدارس المتوسطة والإعدادية في البصرة وبغداد
• أسهمت في وضع منهج التربية الفنية للمدارس المتوسطة والإعدادية
• أقامت دورة تدريبية للاستفادة من منتجات النخلة لمدرسي المدارس في بغداد
• أشرفت على إقامة مهرجان النخلة بغداد
• تقيم حاليًا في هولندا

• صدر لها:
- التمر غذاء ودواء : شمس للنشر والإعلام، وأدب فن للثقافة والفنون. القاهرة 2008